八王子の帰り道、お昼を何にしようか考えていると、以前友人のSNSの投稿で湘南台のラーメン屋さんがあったことを思い出し、立ち寄ってきました。


53’s Noodleです。

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町田の「超純粋採麺 天国屋」で修行した方がオープンしたお店です。

14時頃にお店には到着し、待ちは2名。
すぐに場所が空いて、着席します。

オーダーは醤油ラーメンにチャーシューご飯(小)。


暫く待って着丼。

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まずはラーメンのスープから。
一口飲むと、醤油の香りと澄んだスープが口の中に広がります。
本当にクセのない、純粋な優しい味わいです。
鳥と魚介からスープを取っているということですが、どちらのクセも感じないスープです。

麺はストレートの細麺ですが、良い歯応えといいますか、麺を食べている感じがします。

チャーシューは2種類。
これがどちらも絶品でした。
淡麗系のラーメンの場合、チャーシューが好みでないことが多いのですが、美味しかったです。

あっという間に食べ終わり、チャーシューご飯に。
こちらもチャーシューは2種類。
ひとつは炙ってあり、香ばしい香りが食欲を進めます。
タレとの相性もよく、一気に完食。
欲を言えば、ご飯がもう少し固いと良かったかも。

どちらにしても美味しいラーメンでした。
次はつけ麺を食べてみたいですね。